Gıda Mühendisliği Nedir ?

Gıda mühendisliği,büyük ölçekli veya küçük ölçekli işletmelerde üretilen gıdaların işlenmesi, paketlenmesi,korunması,depolanması ve araştırma- geliştirme faaliyetlerini yürüten iş alanıdır.

Gıda Mühendisi Kimdir ?

Gıda mühendisi ise bu yapılan çalışmaların takip ve kontrolünü yapan kişidir.Gıdaların üretimi, sağlığa uygunluğu ve depolarda saklama koşullarını denetleyerek işletmecilere yardımcı olan en önemli çalışanlardan birisidir.

Gıda Mühendisi Ne İş Yapar ?

Bu alanda eğitimiini tamamlayan gıda mühendisleri, gıdaların paketlenmesi, işlenmesi, saklanması, korunması ve saklama koşullarının değerlendirilmesi işini öncelikle yaparlar.Ayrıca bunların yanında aşağıda saymış olduğumişlerde gıda mühendisliği bölümü mezunlarının görev ve sorumluluk alanına girmektedir.

  • Hijyenik şartlarda üretimin yapılmasını sağlamak,
  • Gıda ürünlerinin doğru yerlerde saklanması ve korunmasını sağlamak,
  • Gıdalardan alınan numunelerin testini ve incelemesini yaparak belgelemek,
  • Yeni üretim imkanları sağlamak,
  • Gıda alanında hizmet veren firmanın projelerinin incelemek ve yeni donanımlar için çalışmalar yapmak,
  • İşletme verimliliğini arttırmak,
  • Araştırma ve geliştirme üzerine yeni özellikler kazandırmak,
  • Kalite standartlarına uygun bir şekilde üretim yapılmasını sağlamak ve dökümantasyonu kayıt altına almak,
  • Uygun analizleri laboratuvarda gerçekleştirmek ve/veya takibini sağlamak.

3 Comments

  • Cindy Jefferson
    Posted Ocak 23, 2018 1:18 pm 0Likes

    Great article. Thank you for your post, it helps me to develop my work.

    • Jessica Brown
      Posted Ocak 23, 2018 1:19 pm 0Likes

      Your article was excellent and erudite. Thanks

  • Adam Brown
    Posted Ocak 23, 2018 1:19 pm 0Likes

    I find these article very useful and appropriate and also share them with my colleagues.

Leave a comment