Sirke ; üzüm veya yapılarında şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvelerin önce alkol fermantasyonu daha sonrada asetik asit fermantasyonuna uğratılmasıyla elde edilir…
by giliso
Sirke yapısı gereği yüksek asit içeriği ve düşük pH nedeniyle patojenik bakteriler sirke içinde yaşayamaz veya gelişemezler…
by giliso